anti-ravintoaineita

arsenikki

Katso myös: arseenin myrkyllisyys Mikä on arseeni Arseeni on luonteeltaan laajalle levinnyt elementti; Me löydämme sen maaperässä, kivissä, vedessä, ilmassa ja lähes kaikissa eläin- ja kasvikudoksissa. Siksi ei ole yllättävää, että joka päivä mies esittelee hyvin pienen määrän arseeniä nauttimalla juomia ja erilaisia ​​elintarvikkeita. Joissakin tutkimuksissa

Elintarvikepetos

Elintarvikepetokset on jaettu kahteen ryhmään: terveysvaikutuksiin (jotka vaikuttavat kuluttajan terveyteen) ja kaupallisiin petoksiin (vain vahingoittavat sitä taloudellisesti). Terveyspetokset Nämä ovat tosiseikkoja, jotka tekevät elintarvikkeista haitallisia ja uhkaavat kansanterveyttä. Ne voivat sitoutua "kenelle tahansa, joka pitää kaupan tai markkinoi tai jakaa kulutukseen, vettä, aineita tai asioita muilta, myrkytetty, väärennetty tai väärennetty tavalla, joka on vaarallista kansanterveydelle". (rikoslain 4

Oksalaatit, kalsiumoksalaatti, oksalaattikivet

Jalkapallon vihollinen Oksaalihappo on ravitsemuksellinen tekijä, jota esiintyy monissa elintarvikkeissa, mukaan lukien pinaatti, raparperi, kokonaiset jyvät ja kaali. Kun se on nautittu, se yhdistää erilaisia ​​mineraaleja (rautaa, magnesiumia ja ennen kaikkea kalsiumia) muodostavia suoloja, joita kutsutaan oksalaateiksi, jotka estävät sen imeytymisen. Koska ok